Рыба, запеченная с грибами и сыром

Одну из полосок рыбы надо надрезать,чтобы получились ромбики. Второй кусок смазать растительным маслом (если рыба щука),посолить и поперчить, положить на фольгу. На этот кусок надо выложить подготовленную начинку.

Грибы с луком пожарить, добавить муку, сливки, тертый сыр, довести до состояния густой начинки. Охладить.

Сверху накрыть порезанным пластом рыбы, завязать нитками. Все запекать в рукаве, примерно 40 минут при 180 град.

Можно завернуть рыбу в два слоя фольги и запечь в духовке.

Подавать можно горячей или холодной.