Шоколадный торт

Соединяем муку, соду, соль, сахар, какао. Перемешиваем венчиком.

Следом отправляем яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванилин, молоко и яблочный уксус. Уксус должен быть не больше 6%

Взбиваем миксиром до однородной массы около 3-4 минут.

Берем форму 20 см. Форму смазываем, на дно ложим пергамент. Наливаем тесто в форму, так чтобы было не больше половины. Тесто при жарке удвоится.

Выпекайте при 175 градусах 50-60 минут. По началу корж будет активно расти, а затем успокоится. Сверху может появится бугорок и даже треснуть. Это хорошо.

Начинаем проверять через 40 минут каждые 5 минут деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.

Готовый корж почти сразу выходит из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. Снимите пергамени.

Остывшие коржи подержите в пленке хотя бы пару часов. Это для того чтобы корж как снаружи так и внутри.

Готовим крем. Масло должно быть комнатной температуры, выкладываем его в чашку и выливаем сгущенку. Перемеживаем миксиром до однородной массы. Добавляем какао и вновь перемешиваем.

Разрезаем корж. Мажем кремом первую половину коржа, накрываем вторым и обмазываем со всех сторон. Полученный корж можно украсить потертым шоколадом или орешками. У меня шоколад.