Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: луковицы; морковки; баклажана; болгарских перца; помидора; четверть маленького кочана капусты; чеснока; томатной пасты; соль; сахар; черный перец молотый; укроп; подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Готовила овощи отдельно, до смешивания с остальными добиваясь хорошего вкуса.

Ингредиенты

луковицы 3
морковки 2
баклажана 3
болгарских перца 4
помидора 4
четверть маленького кочана капусты
чеснока 3 зубчика
томатной пасты 2 ст. л.
соль
сахар
черный перец молотый
укроп
подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезала тонкими полукольцами, помидоры натерла на терке, мелко нарезала все остальные овощи.

Обжарила на масле лук и морковку до мягкости. Сначала немного припустила лук, потом добавила морковь. Посолила. Готовые лук и морковь выложила в кастрюлю, накрыла крышкой.

Обжарила капусту, добавила соль, пару щепоток сахара, ложку томатной пасты. Когда капуста была почти готова, добавила болгарский перец и половину помидоров. Тушила до готовности. Готовые овощи высыпала в кастрюлю с луком и морковкой, перемешала, накрыла крышкой.

Потом обжаривала баклажаны с чесноком, посолила, добавляла немного сахара, оставшуюся томатную пасту и немного тертых помидоров. Когда были готовы, посыпала укропом, потушила минуту, выложила в кастрюлю, перемешала. Готово.