Булочки "тыковки"

Делаем опару:в теплом молоке разводим дрожжи, с небольшим добавлением сахара и муки от общей массы, ставим в теплое место минут на 20.

Яйца взбиваем венчиком с сахаром, до растворения сахара, затем добавляем растопленное масло и тыквенное пюре. Пюре можно приготовить-запечь или сварить тыкву, затем пюрировать с помощью блендера, или использовать готовое. Я использовала детское, готовое пюре, 1.5 баночки 😉🎃🎃🎃

В смесь яиц, масла и тыквы перекладываем опару, просеиваем муку, соль и замешиваем тесто. По необходимости добавляем муку, и оставляем тесто подходить на час.

Через час обминаем и оставляем ещё раз подойти. Затем раскатываем в жгут, который делим на 12 равных частей, делаем колобочки.

Наши заготовки надо надрезать, не доходя до центра, сначала сделав 4 надреза:

Затем ещё 4:

В центре делаем небольшое углубление и смазываем смесью молока и яйца, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку.

Перед тем, как ставить в духовку опять смазываем яйцом и в центр вставляем орешек, у меня арахис. Температура 190-200 градусов, время от 15 до 20 минут, зависит от духовки.

Булочки слегка сладкие, вкус тыквы не ощущается, а только придаёт яркий оттенок тесту. Приятного аппетита)))