Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гороховый суп в пролетарских традициях

Name: Гороховый суп в пролетарских традициях
Yield: 2
Ingredients: Говядины; Картофелин; Воды; Моркови; Луковица; Стрелки зеленого лука; Желтого сухого гороха; Зеленого сухого гороха; Копченого бекона; Лавровый; Перец горошком, соль; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Гороховый суп - еда рабочих и крестьян)) Еще древние римляне кормили воинов и рабов...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говядины 200 г
Картофелин 6
Воды 3 л
Моркови 2
Луковица 1
Стрелки зеленого лука 2-3
Желтого сухого гороха 2/3
Зеленого сухого гороха 1/2
Копченого бекона 100 г
Лавровый 1 лист.
Перец горошком, соль
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем бульон из говядины и воды, солим в конце, добавляем перец горошком.

Высыпаем желтый сухой горох, убавляем огонь до среднего. ВНИМАНИЕ!!!! время варки зеленого и желтого гороха разное, поэтому через 10 минут после начала варки желтого гороха добавляем зеленый.

Чистим картошку, режем на кубики или пластинками и добавляем в суп.

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем, бекон шинкуем на пластинки. На сковороду добавляем немного растительного масла, высыпаем бекон, обжариваем в течение 5 минут, затем бросаем туда же лук и морковь. Готовим пассировку, как привыкли, и отправляем ее в кастрюлю.

Варим суп до готовности гороха - он должен развариться, тогда суп приобретет консистенцию легкого пюре. В конце варки добавляем лавровый лист.

Мясо из бульона режем на кусочки и возвращаем в суп вместе с мелко нарезанным зеленым луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!