Черёмуховый торт

Name: Черёмуховый торт
Ingredients: Коржи:; Крученной черёмухи; кефира или йогурта без добавок; муки; яйца; соды пищевой без горки; сливочного масла; сметаны 30% жирности; Крем:; сахара; воды; Сироп для пропитки коржей:; столовых ложки сахара; алкоголя (коньяк, ром)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Юсупова 🌳

Этот торт - ностальгия для меня! Этот вкус и запах возвращают меня в детство!! Бабушка...

Ингредиенты

Коржи: 1 стакан
Крученной черёмухи
кефира или йогурта без добавок 1 стакан
муки 1 стакан
яйца 3
соды пищевой без горки 1 чайная ложка
сливочного масла 100 грамм
сметаны 30% жирности 500 грамм
Крем:
сахара 0,5 стакана
воды 60 мл
Сироп для пропитки коржей:
столовых ложки сахара 4
алкоголя (коньяк, ром) 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сметанный крем коварен тем, что может стать жидким! Есть одна тонкость при приготовлении такого крема, его не нужно взбивать!!! Сметану смешать с сахаром и убрать на 30 минут в холодильник чтобы сахар таял. После холодильника крем просто перемешать ложкой и все! Крем готов!

Черемуховое варенье (либо сушёную черемуху заварить молоком как указанно на упаковке) взбить с яйцами, добавить йогурт (кефир) и половину муки, соду, тщательно взбить.

Сливочное масло растопить, влить тонкой струйкой в тесто, тщательно перемешать. Всыпать остатки муки.

Готовое тесто имеет очень необычный цвет. Половину теста выложить в форму, смазанную маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20 минут. Готовность лучше проверить зубочисткой, если в центре коржа зубочистка сухая, значит корж пропекся. Готовый корж имеет совершенно другой цвет, похож на шоколадный.

Вторую половину теста выпечь точно также.

Пока коржи пекутся варим сироп для пропитки. Воду и сахар перемешать, поставить на медленный огонь и варить до золотистого цвета и тягучести. Дать остыть. В остывший сироп добавить любой алкоголь, либо ванилин, кому как нравится. Я добавила бальзам 20-градусной крепости.

Готовые остывшие коржи пропитать сиропом. Смазать кремом. Украсить по желанию, я натерла на терке шоколад без сахара, и обсыпала верх и бока торта! Убрать на 4-5 часов или на всю ночь в холодильник! Приятного аппетита!!!

...