Торт черемуховый по-королевски🎂

Крем: https://ovkuse.ru/recipes/11092463 Глазурь: https://ovkuse.ru/recipes/11122626

Молотую черемуху (черемуховую муку) высыпаем в жаростойкую посуду. Если сушеная черемуха была перемолота самостоятельно, желательно просеять полученную смесь, чтобы избежать попадания в тесто крупных кусочков косточек.

Молоко доводим до кипения и выливаем к черемухе. Тщательно размешиваем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. За это время сухая черемуховая масса насытится влагой и набухнет — этот шаг крайне важен для получения вкусных, насыщенных коржей с правильной текстурой!

Спустя указанное время, яйцо смешиваем с сахаром. Растираем до получения однородной консистенции.

Соединяем черемуховый настой и сахарно-яичную массу, перемешиваем.

Муку просеиваем с разрыхлителем, постепенно добавляем к общей смеси. Размешиваем, растворяя сухие мучные комки. В итоге должно получиться вязкое и достаточно густое тесто однородного темного цвета.

Делим мучную массу пополам (для точности можно воспользоваться кухонными весами — тогда коржи получатся идеально равными). Распределяем по двум формам с одинаковым диаметром (22-24 см), либо готовим в одной емкости поочередно. Дно для удобства прокладываем промасленным пергаментом, стенки слегка смазываем маслом. Разровняв поверхность будущих коржей, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Или выпекаем один корж и разрезаем на 2 коржа,когда остынет.

Выпекаем около 10-15 минут. Чтобы проверить готовность, протыкаем корж зубочисткой или спичкой — если она сухая, достаем готовую выпечку. Полностью остужаем, а затем извлекаем коржи из форм — проходимся ножом вдоль бортиков, отделяя мякиш от стенок. Если у коржей образовались неровные верхушки, можно слегка подрезать их ножом (срезанные части отлично подойдут для декора).

Пока выпекаются черёмуховые коржи,в миксере перемолим мак и орехи,после зальём вскипевшим молоком для набухания мин. на 30 и замешаем тесто,как на черёмуховые коржи,только с маком и орехом. Выпекаем так же.

Делаем крем по ссылке-https://ovkuse.ru/recipes/11092463. 4 коржа будем укладывать друг на друга чередуя: черём.+мак+черём+мак. Каждый слой промазать тонким слоем сгущёнки и сверху разложить дольки банана,а сверху нанести наш сливочно-сырный крем и так каждый слой. Последний корж и бока обильно смазать,потом выровнять скребком. Торт убрать в холодильник на ночь.

Приготовим глазурь по ссылке-https://ovkuse.ru/recipes/11122626. Торт ставим на подставку и устанавливаем в поддон,чтобы было стекать глазури. Заливаем аккуратно торт глазурью и даём стечь лишней. Когда с торта уже не течёт,можно украсить на своё усмотрение или оставить просто в глазури.