Жульен с курицей и грибами

Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце. Промытые шампиньоны нарубите пластинками. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сыр натрите на крупной терке. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.

Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла. Если масса загустеет, добавьте немного молока.

Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки или форму для запекания.

Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой. Подавайте жульен горячим. Приятного аппетита!