Хрустящие огурцы по-корейски

Name: Хрустящие огурцы по-корейски
Yield: 4-6 порций салата
Ingredients: огурцов 1 кг; моркови 250 гр; чайной ложки соли (по вкусу) 1,5; чайной ложки сахара 1,5; растительного (кунжутного) масла 3 столовые ложки; соевого соуса 2 столовые ложки; уксуса 2 столовые ложки; чеснока 3-5 зубчиков; кунжута 1 столовая ложка; чайной ложки красного перца 1/3; чайной ложки кориандра 1/2; кинзы свежей (или зелень сушеной) пучок; черный перец по вкусу и желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор J-J Freia 🏃🏻‍♀️

Необычный, легкий и вкусный салат из огурцов подойдет к любому блюду и порадует...

1 час готовки + 2 ожидания

4-6 порций салата

Ингредиенты

огурцов 1 кг

моркови 250 гр

чайной ложки соли (по вкусу) 1,5

чайной ложки сахара 1,5

растительного (кунжутного) масла 3 столовые ложки

соевого соуса 2 столовые ложки

уксуса 2 столовые ложки

чеснока 3-5 зубчиков

кунжута 1 столовая ложка

чайной ложки красного перца 1/3

чайной ложки кориандра 1/2

кинзы свежей (или зелень сушеной) пучок

черный перец по вкусу и желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковку моем, чистим, шинкуем на специальной шинковке, чтобы выходила длинная и тонкая соломка. Добавляем сахар и соль по пол чайной ложки, обминаем морковку руками и отставляем на 30 минут.

В это время моем тщательно огурцы и нарезаем их на 12 частей, как показано на фото. Добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 30 минут. По прошествии этого времени с огурцов сливаем воду, и добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем с морковью.

На разогретую сковороду с маслом высыпаем кунжут и специи. Не жарим долго, буквально минуту. Если красный перец свежий, его жарить не стоит, просто нарезать тонкой соломкой и добавить в салат. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Можно его сразу добавить в салат, а можно сначала секунду обжарить в масле (в этот раз я немного обжарила).