Огурцы по-корейски Закуска

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хрустящие огурцы по-корейски

Name: Хрустящие огурцы по-корейски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-6 порций салата
Ingredients: Огурцов; Моркови; Соли (по вкусу); Сахара; Растительного (кунжутного) масла; Соевого соуса; Уксуса; Чеснока; Кунжута; Красного перца; Кориандра; Кинзы свежей (или зелень сушеной); Черный перец по вкусу и желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор J-J Freia 🏃🏻‍♀️

Необычный, легкий и вкусный салат из огурцов подойдет к любому блюду и порадует...

1 час готовки + 2 ожидания

4-6 порций салата

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории79

0 %

Белки2 г

0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы9 г

0 %

Сахар6 г

0 %

Клетчатка2 г

0 %

Холестерин0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцов 1 кг
Моркови 250 г
Соли (по вкусу) 1,5 ч. л.
Сахара 1,5 ч. л.
Растительного (кунжутного) масла 3 ст. л.
Соевого соуса 2 ст. л.
Уксуса 2 ст. л.
Чеснока 3-5 зуб.
Кунжута 1 ст. л.
Красного перца 1/3 ч. л.
Кориандра 1/2 ч. л.
Кинзы свежей (или зелень сушеной) 1 пуч.
Черный перец по вкусу и желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковку моем, чистим, шинкуем на специальной шинковке, чтобы выходила длинная и тонкая соломка. Добавляем сахар и соль по пол чайной ложки, обминаем морковку руками и отставляем на 30 минут.

В это время моем тщательно огурцы и нарезаем их на 12 частей, как показано на фото. Добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 30 минут. По прошествии этого времени с огурцов сливаем воду, и добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем с морковью.

На разогретую сковороду с маслом высыпаем кунжут и специи. Не жарим долго, буквально минуту. Если красный перец свежий, его жарить не стоит, просто нарезать тонкой соломкой и добавить в салат. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Можно его сразу добавить в салат, а можно сначала секунду обжарить в масле (в этот раз я немного обжарила).

После чеснока и специй добавляем соевый соус и уксус, мелко нарезанную кинзу, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.

Салат, готов, приятного аппетита!

...