Огурцы по-корейски Закуска

Хрустящие огурцы по-корейски

Name: Хрустящие огурцы по-корейски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-6 порций салата
Ingredients: огурцов 1 кг; моркови 250 гр; соли (по вкусу) 1,5 чайной ложки; сахара 1,5 чайной ложки; растительного (кунжутного) масла 3 столовые ложки; соевого соуса 2 столовые ложки; уксуса 2 столовые ложки; чеснока 3-5 зубчиков; кунжута 1 столовая ложка; красного перца 1/3 чайной ложки; кориандра 1/2 чайной ложки; кинзы свежей (или зелень сушеной) пучок; черный перец по вкусу и желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор J-J Freia 🏃🏻‍♀️

Необычный, легкий и вкусный салат из огурцов подойдет к любому блюду и порадует...

1 час готовки + 2 ожидания

4-6 порций салата

Ингредиенты

огурцов 1 кг
моркови 250 гр
соли (по вкусу) 1,5 чайной ложки
сахара 1,5 чайной ложки
растительного (кунжутного) масла 3 столовые ложки
соевого соуса 2 столовые ложки
уксуса 2 столовые ложки
чеснока 3-5 зубчиков
кунжута 1 столовая ложка
красного перца 1/3 чайной ложки
кориандра 1/2 чайной ложки
кинзы свежей (или зелень сушеной) пучок
черный перец по вкусу и желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковку моем, чистим, шинкуем на специальной шинковке, чтобы выходила длинная и тонкая соломка. Добавляем сахар и соль по пол чайной ложки, обминаем морковку руками и отставляем на 30 минут.

В это время моем тщательно огурцы и нарезаем их на 12 частей, как показано на фото. Добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 30 минут. По прошествии этого времени с огурцов сливаем воду, и добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем с морковью.

На разогретую сковороду с маслом высыпаем кунжут и специи. Не жарим долго, буквально минуту. Если красный перец свежий, его жарить не стоит, просто нарезать тонкой соломкой и добавить в салат. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Можно его сразу добавить в салат, а можно сначала секунду обжарить в масле (в этот раз я немного обжарила).