Заварное пирожное с заварным кремом с добавлением белого шоколада

Заварное пирожное с заварным кремом с добавлением белого шоколада

Name: Заварное пирожное с заварным кремом с добавлением белого шоколада
Ingredients: Мука пшеничная; Вода; Яйца; Масло сливочное; соли; Для крема:; Молоко; Яйца; Сахар; Мука; Масло сливочное; Белый шоколад; Для украшения:; Шоколад тёмный (горький)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Глазарева ✈

Можно и так подать! А затем- ломать- не строить!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ангелина

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан
Вода 1 стакан
Яйца 6 шт
Масло сливочное 100 грамм
соли Щепотка
Для крема:
Молоко 500 мл
Яйца 3 шт
Сахар 100-150 грамм
Мука 1 столовая ложка с горкой
Масло сливочное 220 грамм
Белый шоколад 100 грамм
Для украшения:
Шоколад тёмный (горький) 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем стакан воды, 100 грамм масла и шепотку соли. Доводим до кипения 2. Далее добавляем стакан муки и постоянно помешивая завариваем тесто. Как только тесто отходит от стенок кастрюли, тесто готово

3. Тем временем взбиваем 6 яиц (либо миксером, либо венчиком) 4. Перекладываем тесто в миску и взбиваем насадкой для теста, постепенно добавляя взбитые яйца

5. Противень застелили пергаментом и выкладываем тесто кондитерским мешком, либо чайной ложкой. Ставим в духовку на 180 градусов на 20-25 мин. ( духовку не открывать до того момента, пока пирожные не поднимутся и не позолотятся

6. Тем временем готовим заварной крем. Молоко 400 мл доводим до кипения (100-120 мл оставляем, на яичную смесь). 7. Готовим яичную смесь: взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, далее добавляем оставшиеся молоко (100-120 мл)

8. Тонкой струёй вливаем в кипящее молоко, постоянно перемешиваем деревянной лопаткой, смесь должна немного загустеть. Добавляем белый шоколад и перемешиванием, пока шоколад полностью не раствориться, снимаем с огня, охлаждаем 9. Сливочное масло взбиваем и понемногу добавляем в крем.

10. Начиняем наши эклеры кремом, делаем маленький надрез и заполняем кремом. 11. Тёмный шоколад растапливаем на водяной бани и украшаем наши эклеры с помощью кондитерского мешка. Готово Приятного аппетита !!!