Гречка с мясом и грибами в горшочке

От луковицы сначала отрезать толстое кольцо и отложить в сторону, пригодится в конце готовки Оставшийся лук нашинковать полукольцами. Морковь натереть на терке (у меня была мороженная морковь)

Сковороду поставить на огонь, разогреть масло и выложить туда подготовленные овощи. Интенсивно помешивая следить, чтобы они лишь слегка зарумянились, но при этом не стали сильно зажаренными.

Шампиньоны нужно нарезать четвертинками. Грибы добавляются к готовой зажарке, сковорода накрывается крышкой, и овощная смесь томится дальше. Периодически ее необходимо помешивать.

Предварительно промытое и обсушенное мясо нарезать кубиком. В глубоком сотейнике или сковороде разогреть масло. На горячее масло бросить щепотку соли, и если оно зашипело, то можно выкладывать свинину,солим и перчим по вкусу (я добавила хмели-сунули).Мясо обжарить до золотистой корочки. Теперь к мясу добавить готовые овощи, полстакана воды, интенсивно все смешать.

Глиняные горшочки ополоснуть горячей водой и плеснуть на дно по 3 ч. л. растительного масла. Подготовленную смесь из сковороды выложить в горшочек.

Гречневую крупу выложить в мелкое сито, промыть под проточной водой и сполоснуть крутым кипятком. Так гречка сварится быстрее. Далее крупу выложить в глиняную емкость.

Оставшимся из-под мясоовощной смеси бульоном гречку залить сверху добавить стакан воды. Кольцо лука, которое было отрезано заранее разделить на части поместить сверху гречи и горшки закрыть крышкой,отправить в духовой шкаф. Предварительно нужно разогреть духовку до 150 С. Отправляем в духовку минут на 40-50. Стоит дать постоять еще 10 минут гречке с мясом и грибами в духовке. Приятного аппетита!!!