Эклеры с разной начинкой

Стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить. Туда же, постоянно помешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и снять с огня.

Получается вот такая смесь. Даем ей остыть

По одному вбиваем яйцо и перемешиваем ложкой

Затем я перекладываю всё в кондитерский мешок и делаю в форме колбасок для сладкого наполнителя (вареная сгущёнка, заварной крем, взбитые сливки), а часть выпекаю в виде тарталеток и наполняю разными салатами (фаршиком, печеночным, оливье, сельдью) чем угодно.

Я специально не стала ничем смазывать и посыпать, чтобы было видно в чистом виде. Сладкие я смазываю топлёным шоколадом или посыпаю сахарной пудрой

Выпекаю я на силиконовом коврике при температуре 200 градусов 35-40 минут. Духовку не открывать, смотрите готовность через стекло.

Всем новых идей и приятного аппетита 😊!!!