Пирoг с кабачками и морковью

Готовим рубленое тесто. На доску насыпаeтся мука. На муку выкладыватьeтся сливoчнoe маслo. Онo дoлжнo быть твeдым – прямo из хoлoдильника. Бeрeм нoж. И начинаeм рeзать маслo. Нам нужно чтобы масло стало с размер крупной крошки.Перекладываем в миску, добавляем соль и холодную воду. Лучше воду поставить в морозильную камеру на время.

Замесить тесто. Если начинает прилипать к рукам, добавьте чуть муки.В форму для запекания выкладываем наше тесто. И убираем его в холодильник.А пока подготавливаем овощи. Делаем пластинки из моркови Готовые пластинки из моркови положить в микроволновую печь на 3-4 минуты. Так она станет помягче и в пироге приготовиться быстрее.Начинаем выкладывать спираль из овощей чередуя слои.В конце получается очень красивый и яркий "цветок"

Готовим заливку. Яйца разбалтываем со сливками.Трём сыр на мелкой тёрке.Добавляем в заливку сыр, мускатный орех на кончике ножа и дольку чеснока также натираем на мелкой тёрке.Заливаем смесью пирог. Сыр остаётся на верху. Он запечется и будет красивая корочка Духовка 180 с. Ставим наш пирог на 1 час.