Бисквитный, очень нежный рулет

Отделяем белки от желтков

Взбить 4 желтка с сахаром до пышной массы,туда же просеять муку с разрыхлителем и аккуратно смешать лопаточкой(не миксером!)

Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков и лопаточкой постепенно вмешать в желтки

Полученную массу разровнять на пергамент и выпекать 15 минут при температуре 180с,затем проверяем готовность шпажкой.Затем перекладываем бисквит на полотенце,убираем пергамент и заворачиваем в рулет прям с полотенцем до полного остывания

Тем временем делаем крем,взбить сливки с сахаром до пиков,крем готов.Грецкие орехи измельчить,я измельчила их скалкой положив их под полотенце.Смешать крем с орешками и оставить немного орешков и крема для украшения нашего рулета.Бисквит остыл,разворачиваем,смазываем его кремом отступая 4см от верхнего края и заворачиваем туго в рулет.оставшимся кремом и орешками украшаем рулет и отправляем в холодильник на пару часиков.Приятного аппетита!)❤️