Шоколадный щербет (фадж)

Первым делом подготовим форму, в которую будем выкладывать щербет, у меня квадратная форма 15 см. Смажем ее сливочным маслом (чуть-чуть).

Обжарить орехи (у меня арахис). Кстати, можно и без орехов, но с ними вкуснее)

В кастрюле смешать молоко, сахар и какао. Довести до кипения, помешивая. Как закипит, убавить огонь и варить, не мешая, до пробы на мягкий шарик (по времени уйдет 10-20 минут, завит от силы нагрева)

В готовую смесь добавить сливочное масло и взбивайте смесь до матовости. Добавьте орехи и выложите в форму.

Форму накрыть пленкой и убрать в холодильник. Остывший щербет мягкий, лекгт режется, но хорошо держит форму.

Приятного аппетита!