Торт "Киевский"

Торт не много сложный в приготовлении да и времени не мало уходит на его приготовление. Но я его пеку уже более 20 лет на дни рождения или праздники не смотря на то, что много времени уходит на его приготовление. Торт очень вкусный и питательный. 1. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объеме в раза два. 2. Потом добавляем муку во взбитые яйца, осторожно перемешиваем и выпекаем при 180 - 200 С.

3. 5 белков взбиваем с сахарной пудрой и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до загустения. Чтобы лучше белки взбивались, добавляю немножко лимонного сока. 4. Выпекаем небольшими лепешками на медленном огне до готовности.

Приготавливаем два крема: 5. Первый крем: желтки растираем с сахаром добела. Потом добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородного состояния. 6. Второй крем: яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку и эту смесь вливаем в кипящее молоко, постоянно мешая, чтобы не было комочков. 7. Затем соединяем два крема и взбиваем.

Приготовление глазури: 8. Сахар, молоко, какао смешиваем и кипятим 5 минут, затем добавляем кусочек сливочного масла. Размешиваем и снимаем с огня. 9. Бисквит разрезаем на две части. Нижний корж смазываем кремом посыпаем измельченными подсушенными орехами, затем на крем выкладываем плотно слой лепешек, смазываем их кремом и посыпаем орехами. По такой очередности выкладываем столько слоев, на сколько хватит белковых лепешек. Каждый слой смазываем кремом и посыпаем орехами.

10. Верхний слой накрываем второй частью бисквита, смазываем глазурью еще теплой, посыпаем края и бока торта орехами и украшаем. Бисквитные коржи пропитываем сиропом, так вкуснее, но кто любит посуше можно и не пропитывать. Глазурь можно приготовить и по другому. Шоколад растопляем со сливочным маслом на водяной бане и глазируем торт. Если кого-то заинтересовал рецепт торта, можно посмотреть на моем блоге: https://blog-gk.ru/ Приятного аппетита!