Скумбрия "ХЕ"

Name: Скумбрия "ХЕ"
Ingredients: Скумбрии; растительного масла; соевого соуса; уксусной эсенции; моркови; лука; чеснока; сахар; специи любые; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Литвинович

Очень вкусная.

Ингредиенты

Скумбрии 1 кг
растительного масла 30 мл
соевого соуса 30 мл
уксусной эсенции 3 мл
моркови 100 гр
лука 100 гр
чеснока 2 зубчика
сахар 10 гр
специи любые по вкусу
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помыть и почистить рыбу. Удалите голову, хвост, плавники. Порежьте тушку на небольшие кусочки и выберите все косточки. Посолить и немного промариновать.

Помойте и почистите морковь, также очистите от шелухи лук и чеснок. Половину лука порежьте мелкими кубиками, вторую пока отложите, а чеснок мелко порубите

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него порезанный лук и порубленный чеснок. Добавьте паприку, кориандр и черный молотый перец. Обжарьте все в течение 2 минут, затем наклоните сковороду, чтобы пряное ароматное масло стекло в одну сторону. Полейте им кусочки скумбрии (без лука и чеснока, но со специями)

Теперь рыбу сбрызните уксусной эссенцией. Влейте соевый соус, добавьте сахар. Морковь тонко нашинкуйте соломкой. Оставшуюся половину лука порежьте тонкими полукольцами. Все перемешайте и накройте крышкой. Оставьте рыбу мариноваться 6-8 часов, после чего ее можно пробовать и подавать к столу.