Линзский торт

Мягкое масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить муку, молотый лесной орех, разрыхлитель, корицу, молотую гвоздику на кончике ножа, какао и замесить тесто. Такое тесто должно 1 час отдохнуть в холодильнике.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой, вобщем сделать "рубашку".

2/3 теста раскатать между двумя листами пергамента 7мм. толщиной примерно и осторожно укложить в форму. Тесто должно лечь и на бока. Добавить начинку из сливового джема или же в других частях Германии например, используют и другие красноватые конфитюры. Я традиционно использовала сливовый джем. Дальше опять же между пергаментом раскатать уже потоньше пласт теста и нарезать полосочками для создания верхней решётки. Аккуратно оформить край торта.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовку 50 минут. Ну, или смотря какая у вас духовка.

Готовый пирог нужно остудить в форме, затем ножом аккуратно прорезать края и вынуть из формы. Хорошо если форма разъёмная. Сверху присыпьте сахарной пудрой и можно наслаждаться хрустящим, немного с кислинкой австрийским тортом Линз.