Рогалики с вишней

Тесто. Ставим опару: 150 мл теплого молока, 2 ст.л сахара, 11 грамм дрожжей. Хорошо размешать,и оставить на пол часа (лучше делать в глубокой чаше, т.к. масса увеличиться в объеме). Через пол часа, добавляем в смесь 1 яйцо, 20 грамм растопленного сливочного масла и 1 ст.л. сметаны. Хорошо взбиваем венчиком и добавляем ~3 стакана муки. Замешиваем не сильно тугое тесто. Убираем в холодильник на 1 час.

Начинка (может быть любой, У меня вишня). Вишню размораживаем, отделяем от косточек. Перекладываем в сотейник и даём стечь соку.

В отдельной чашке смешиваем 1 ст.л сахара и 1 ст.л манки (манка впитает лишнюю влагу из вишни).

Переходим к формированию рогаликов. Тесто делим на 2 части. Каждую половинку раскатываем кругом и делим на 4 части, затем каждую часть делим ещё на 3. Вишню выкладываем у большей части треугольника, посыпаем сахаром+манкой, и сворачиваем рогалик. Выкладываем на лист присыпанный мукой, промазываем желтком и посыпаем немного сахаром. Выпекать при 200-220С° до румяной корочки.

Приятного чаепития