Гречневый хлеб

Приготовление реджувелака(капустного кваса) ✨Взбиваем всё блендером, переливаем в 3-х литровую банку, накрываем марлей. Помешивать 2 раза в день, на четвёртые сутки процедить и убрать в холодильник. Хранится месяц.

✨Гречку промоем и замочим на 2 часа. Затем сольём воду, добавим квас и соль, взобьём блендером до однородности. ✨Поставим массу в тёмное и тёплое место накрыв полотенцем на сутки ферментироваться. ✨После выкладываем тесто в форму (лучше силиконовую) и ставим выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут (+10-15 мин в зависимости от духовки) ✨После выпекания завернуть в полотенце и дать остыть на решётке. Только после остывания резать.

💡Семечки и прочие добавки лучше добавлять до ферментации, чтобы не перемешивать лишний раз тесто. Также можно добавить различные специи на Ваш вкус. 💡Так же капустный квас можно заменить на овсяный или пшеничный. 💡А еще гречку можно прорастить. 🙈