Русская кухня Котлеты

Домашние котлеты "Особые"

Name: Домашние котлеты "Особые"
Ingredients: Фарш мясной (свинина+говядина) -; Лук репчатый (крупная луковица) -; Батон -; Соль -; перец черный молотый -; Укроп свежий -; Вода; Сухари панировочные; Масло растительное -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна И. ✈

Существуем много рецептов приготовления домашних котлет. Каждая хозяйка готовит их по...

Ингредиенты

Фарш мясной (свинина+говядина) - 650 гр.
Лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт.
Батон - 50 гр.
Соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Вода
Сухари панировочные
Масло растительное - 3 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В данном рецепте использовался фарш в соотношении свинины и говядины 50/50. (650 гр.)

Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды, от этого он приобретет однородную нежную структуру.

Ломтики батона обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.

Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной массы.

Вторую часть луковицы нашинковать мелкими кубиками.

Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

Сформовать котлеты, запанировать котлеты в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.

Сформовать котлеты, запанировать котлеты в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла. Форму поместить в разогретую до 180С духовку, запекать до готовности.