Обед Суп

Томатно-картофельный суп с телятиной

Name: Томатно-картофельный суп с телятиной
Ingredients: большая луковица; большая морковь; телятины/говядины; (в очищенном виде) картофеля; томатного пюре или томатной пасты; Соль, приправы, зелень; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Новожилова

Когда на улице мороз, хочется поесть горячего. Предлагаю вам простой, но вкусный суп....

Ингредиенты

большая луковица 1
большая морковь 1
телятины/говядины 500-700 гр
(в очищенном виде) картофеля 1-1,3 кг
томатного пюре или томатной пасты 2-3 столовые ложки
Соль, приправы, зелень по вкусу
растительного масла 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо моем, режем крупными кусочками, выкладываем в казан с маслом и обжариваем на сильном огне до коричневого цвета, периодически помешивая.

Лук чистим, шинкуем полукольцами или четвертькольцами, выкладываем к мясу, обжариваем в течение 3-5 минут, убавив огонь до среднего.

Морковь чистим, моем и режем брусочками, выкладываем в казан, перемешиваем, обжариваем ещё примерно 5-7 минут.

Вылить в казан томатное пюре, посолить хорошо, добавить специи (любые, на ваш вкус, к мясу), перемешать, обжарить в течение 2-3 минут.

Налить в казан горячего кипятку так, чтобы вода покрывала мясо и овощи, довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить мясо и овощи в течение 20-30 минут на небольшом огне, пока жидкость не убавится наполовину, периодически помешивая.

Картофель очистить, вымыть, порезать дольками. Если картофель некрупный, порезать четвертинками. Через 30 минут добавить к мясу картофель, долить кипятка в казан до полного, перемешать, довести до кипения, варить на среднем огне до полной готовности картофеля, т.е. примерно 20 минут.

В готовое блюдо добавить зелень петрушки, укропа.

...