Томатно-картофельный суп с телятиной

Name: Томатно-картофельный суп с телятиной
Ingredients: большая луковица; большая морковь; телятины/говядины; (в очищенном виде) картофеля; томатного пюре или томатной пасты; Соль, приправы, зелень; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Новожилова

Когда на улице мороз, хочется поесть горячего. Предлагаю вам простой, но вкусный суп....

Ингредиенты

большая луковица 1

большая морковь 1

телятины/говядины 500-700 гр

(в очищенном виде) картофеля 1-1,3 кг

томатного пюре или томатной пасты 2-3 столовые ложки

Соль, приправы, зелень по вкусу

растительного масла 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо моем, режем крупными кусочками, выкладываем в казан с маслом и обжариваем на сильном огне до коричневого цвета, периодически помешивая.

Лук чистим, шинкуем полукольцами или четвертькольцами, выкладываем к мясу, обжариваем в течение 3-5 минут, убавив огонь до среднего.

Морковь чистим, моем и режем брусочками, выкладываем в казан, перемешиваем, обжариваем ещё примерно 5-7 минут.

Вылить в казан томатное пюре, посолить хорошо, добавить специи (любые, на ваш вкус, к мясу), перемешать, обжарить в течение 2-3 минут.

Налить в казан горячего кипятку так, чтобы вода покрывала мясо и овощи, довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить мясо и овощи в течение 20-30 минут на небольшом огне, пока жидкость не убавится наполовину, периодически помешивая.

Картофель очистить, вымыть, порезать дольками. Если картофель некрупный, порезать четвертинками. Через 30 минут добавить к мясу картофель, долить кипятка в казан до полного, перемешать, довести до кипения, варить на среднем огне до полной готовности картофеля, т.е. примерно 20 минут.

В готовое блюдо добавить зелень петрушки, укропа.

...