Суп "А ля пнти"

Курицу заливаем холодной водой и ставим варить.

Лук покрошить, пассировать до прозрачности. Добавить томат и обжаривать пару минут. Слегка присолить. Остудить.

Заранее (примерно за 30 минут до готовки) замесить пельменное тесто обычным способом: вода, яйцо, соль и мука. Но я всегда варю такой суп на следующий день после лепки пельменей или вареников, специально оставив кусочек теста.

Тесто раскатать, выложить лук и разровнять. У меня лука маловато: прокараулила, что закончился и не купила вовремя.

Свернуть рулет и нарезать на кусочки шириной около 3 см.

В куриный бульон добавить соль, перец, специи и добавить кусочки рулета. Варить после закипания минут 10, не больше.

Посыпать мелко нарезанной зеленью и оставить настояться минут 5. Приятного аппетита!