Китайские слоеные лепешки с мясом

Из муки и воды замесить мягкое тесто. Оставить на 20 минут. Приготовить начинку. В начинку добавить 3ст.л. воды, чтобы начинка размазывалась. Тесто разделить на 3 части, одну часть раскатать. Раскатанное тесто мысленно разделите на 9 частей (как для игры в крестики-нолики), а затем сделайте по 2 надреза с 2-х противоположных сторон. Распределить начинку тонким слоем, оставив один уголок пустой.

Сложить пустой уголок на начинку(серединка правого края), на него положить уголок с начинкой с другой стороны(снизу). Получилась "подушка", сложить её прямо на начинку, который посередине(в центре), на нее складываем тот квадратик с начинкой, который сверху, на этот квадратик складываем квадратик, который снизу, "подушка растет", складываем ее опять на середину, которая последняя(последний ряд).

На нее уголок с начинкой, который сверху и заканчиваем уголком с начинкой, который снизу. Лепёшка готова! Нагреваем сковороду на среднем огне, наливаем растительное масло и кладем лепешку, чуть обжарить с одной стороны, перевернуть, обжарить с другой. Чтобы и в середине тесто и мясо не было сырым, обратно переворачиваем лепешку, наливаем 2ст.л. воды, накрываем крышкой и пропариваем 2-3 минутки, переворачиваем лепешку.

Наливаем опять 2ст.л. воды и пропариваем уже с другой стороны и так еще по разу. Первая лепешка готова! Пока одна жарится, готовим вторую, после нее третью. Очень вкусное и сытное блюдо! Напоминает то ли пельмени то ли чебуреки ))) Приятного аппетита!