Маш Угра - узбекский суп с машем и лапшой

Отвариваем куриный бульон, солим его.

Картошку чистим и нарезаем кубиками, добавляем в бульон вместе с промытым машем, варим до готовности маша.

Лук шалот режем на четвертинки, а дальше мелкой соломкой. Морковь натираем на крупной терке. И обжариваем все это на растительном масле.

Добавляем обжарку в кастрюлю с супом, затем солим, перчим и добавляем другие специи по вкусу.

Домашнюю лапшу засыпаем последней, буквально 5 минут варки и все готово.