Морковно - банановый торт

Яйца слегка взбиваем вилкой. Растапливаем кокосовое масло, добавляем к яичной смеси. Добавляем белый йогурт.

Морковку трём на мелкой тёрке, добавляем к получившейся смеси. Перемешиваем.

Добавляем 2 вида муки. Возможно понадобится побольше-поменьше. Тесто должно быть густым, гуще чем на оладушки.

Жарим на сковороде без масла, под крышкой, с обеих сторон. Коржики сформируем по желаемому размеру торта. Готовятся по разному, до 5 минут. У меня вышло примерно 4-5 блинов.

Делаем крем. Разминаем бананы, добавляем йогурт и кленовый сироп (любой другой подсластитель)

Каждый коржик хорошенько промазываем кремом.

По желанию украшаем ягодами/фруктами.

Оставляем на ночь пропитаться (можно попробовать и на меньшее количество времени, но по моему лучше дать ему настояться)

Приятного аппетита! 🍰☕🌻