Жаркое из печёнки с картошкой

Печень нарезать на мелкие кусочки, обжарить на раскалённой с маслом сковороде, через 5 минут добавить нарезанный на кубики лук, обжаривать до готовности лука, затем добавить нарезанную на ломтики, очищенную от кожуры картошку. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и на среднем огне обжарить картофель с печенью и луком до золотистой корочки.Масла должно быть достаточно, чтобы картофель не стал сухим. Вкусно с салатом из свежих овощей или квашеной капусты или просто с малосольным огурчиком.