Веер из баклажанов

Моем баклажан, срезаем часть плодоножки, разрезаем его напополам. Каждую половинку нарезаем вдоль на слайсы примерна сантиметр в ширину, не задевая "попку", чтобы получился "веер". Обсыпаем солью и оставляем на 10-15 минут.

Пока баклажаны отдают сок, нарезаем остальные продукты. Помидор и ветчинную колбаску - кружочками, сыр - полосочками, петрушку и чеснок измельчаем и перемешиваем в отдельной мисочке. Если ест желание, делаем майонез сами заблаговременно, можно заменить его на сметанку или другой соус по желанию. У меня майонез магазинный.

Баклажаны промываем под холодной водой, подсушиваем. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, на нее выкладываем баклажаны. Далее вставляем пластинки сыра между полосочками баклажана. Следом за сыром - кружочки томата и колбасы. Если у Вас колбаса значительно больше по радиусу половинки баклажана, то можно порезать кружочки напополам. Далее все это посыпаем петрушкой с чесноком и сверху поливаем майонезом.

В разогретую духовку на 200-180 градусов, ставим веера из баклажанов на 30-40 минут (в зависимости от овощей и вашей духовки, лучше поглядывать, когда впервые готовится блюдо). Невероятно вкусные веера из баклажанов готовы! Приятного аппетита!