Пирожки черемуховые, сладкие-присладкие

Для начинки можно использовать уже молотую черемуху, как у меня. Или перемолоть сушеные ягоды в кофемолке (продаётся в аптеках. Мука черемуховая не очень подходит - слишком мелкая.

Черёмуху залить стаканом горячего молока, добавить две ложечки сахара, перемешать до однородной кашицы и оставить на 2-3 часа в теплом месте.

Для теста кефир подогреть, соединить с яйцами, солью, сахаром. Муку просеить, соединить её с дрожжами, а после - с жидкой массой. Вымесить тесто, чтобы отставало от рук и стола и было пригодно для разделки пирожков по своей густоте. Поставить миску с тестом в тёплое место. Когда увеличится в размерах вдвое - обмять его, поделить на равные кусочки размером с персик.

Каждый комок теста раскатать в лепёшку, на середину положить начинку и ложечку сахара, защипить плотно края. Оставить пирожки на столе минут на 10-15.

Выпекать пирожки на смазанном противне при t 180 15 минут.

Готовые пирожки сразу сбрызнуть водой и, накрыв полотенцем, оставить отдохнуть на полчаса. После посыпать сахарной пудрой - и ваше угощение неземного пряного вкуса готово приятно удивлять каждого, кому посчастливится это попробовать)