Пасхальный кулич

Молочко нагреваем и соединяем с сухими дрожжами быстрого действия и 2 мя стаканами муки. Перемешиваем до однородности. Накрываем чистым кухонным полотенцем и ставим в теплое место на пол часика.

Пока опара поднимается, нам нужно отделить белки от желтков. Затем перетираем желтки с 1 ст. сахара до образования густой массы. Белки с щепоткой соли взбить до образования густой пены. Через 30 мин когда опара подойдет - добавляем желтки перетертые с сахаром.

Масло топим на водяной бане. Затем взбитые белки аккуратно добавляем в тесто, вмешивая силиконовой лопаткой. Осталось добавить остатки муки. Наша задача чтоб тесто получилось густое эластичное. И отправляем в теплое место ещё на 1 час.

Формочки для выпечки смазать маслом. Заполняем на 1/3 формочки и оставляем на пол часика. После куличики ставим в духовку на 40-50 мин. при температуре 160 градусов. Пока пасочки пекутся, делаем сахарную глазурь. Для этого смешиваем вместе сахарную пудру и три ложки молока. готовые куличи остужаем полностью и потом только покрываем верхушки глазурью и присыпкой. Готово!!!