Чизкейк без выпечки

Печенье измельчаем любым способом (я это сделала в блендере). Масло у меня было очень мягкое и поэтому я его сразу добавила в измельченное печенье. Если у вас масло твердое, то его надо растопить. Все хорошо перемешала, масса должно в руках слипаться, тогда все получилось. Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой, высыпаем готовую смесь и хорошо утрамбовываем. Ставим в морозильник.

Творог у меня жирный, поэтому я с ним ничего не делала. Замочила 40 гр желатина в молоке, для набухания. Миксером в миске смешиваем творог, сахар, сметану, ваниль и ванильный сахар. Желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Взбиваем творожную массу и тоненькой струйкой вводим желатин. Достаем форму из морозилке. Края я обернулась бумагой, чтобы она держалась смазала растительный маслом. Выливаем творожную смесь и ставим в холодильник до застывания.

Финальный этап. Я украсила клубничками из варенья. Замочила 10 гр желатина в воде, для набухания. Жижку с варенья смешала с водой и добавила желатин(приблизительно 400 мл). Смесь вылила на чизкейк. Убрала в холодильник до полного застывания.