Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Меренга:; яичных белков; сахарной пудры; кукурузного крахмала; Ваниль; лимонного сока; любых орехов; Крем:; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

#подарокалександру Это просто нереальная нежность. Все мои домашние и гости были в...

Ингредиенты

Меренга:
яичных белков 200 г
сахарной пудры 200 г
кукурузного крахмала 25 г
Ваниль
лимонного сока 1 ст. л.
любых орехов 70 г
Крем:
творожного сыра 100 г
сливок 33% 200 г
сахарной пудры 70 г
Ваниль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Меренга. Взбить белки с ванилью до мелких пузырьков и постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать до гладкости, глянцевой и шелковистой структуры, до пиков. Добавить лимонный сок, взбить. Просеять крахмал и смешать с белковой массой. Противень застелить пергаментом. Выложить меренгу, разровнять, посыпать средне измельченными орешками. Выпекать при 150 С Меренга должна быть сверху сухая. Вынуть меренгу из духовки и быстро перевернуть на чистый лист пергамента.

Аккуратно снять лист пергамента, на которой выпекалась меренга. Дать полностью остыть.

Крем. Творожный сыр, ваниль и сахарную пудру взбить до жестких пиков. Влить холодные сливки и снова все взбить.

Сборка. Остывшую меренгу намазать кремом и аккуратно свернуть рулет, помогая себе пергаментом. Поставить рулет в холодильник на ночь. Украсить по своему желанию.

...