Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Меренга:; яичных белков; сахарной пудры; кукурузного крахмала; Ваниль; лимонного сока; любых орехов; Крем:; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

#подарокалександру Это просто нереальная нежность. Все мои домашние и гости были в...

Ингредиенты

Меренга:

яичных белков 200 г

сахарной пудры 200 г

кукурузного крахмала 25 г

Ваниль

лимонного сока 1 ст. л.

любых орехов 70 г

Крем:

творожного сыра 100 г

сливок 33% 200 г

сахарной пудры 70 г

Ваниль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Меренга. Взбить белки с ванилью до мелких пузырьков и постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать до гладкости, глянцевой и шелковистой структуры, до пиков. Добавить лимонный сок, взбить. Просеять крахмал и смешать с белковой массой. Противень застелить пергаментом. Выложить меренгу, разровнять, посыпать средне измельченными орешками. Выпекать при 150 С Меренга должна быть сверху сухая. Вынуть меренгу из духовки и быстро перевернуть на чистый лист пергамента.

Аккуратно снять лист пергамента, на которой выпекалась меренга. Дать полностью остыть.

Крем. Творожный сыр, ваниль и сахарную пудру взбить до жестких пиков. Влить холодные сливки и снова все взбить.

Сборка. Остывшую меренгу намазать кремом и аккуратно свернуть рулет, помогая себе пергаментом. Поставить рулет в холодильник на ночь. Украсить по своему желанию.

...