Пожарская котлета

В оригинальном рецепте грудку и филе нужно нарубить в фарш, но мы с вами в 2019 году поэтому воспользуемся мясорубкой. Делаем фарш из грудки и филе бедра.

Замочить 2-4 кусочка батона в молоке, добавить в фарш. Также в фарш нужно перекрутить около 80-100 грамм сливочного масла, добавить жирные сливки, соль, белый перец и хорошо перемешать. Отправить фарш в холодильник на 30-45 минут.

Достать фарш из холодильника, сформировать большие котлеты, обсыпать панировочными сухарями и немного обжарить с двух сторон.

Обжаренные котлеты отправить в духовку на средний огонь на 45-60 минут. Если у вас котлеты маленькие, то время регулируйте самостоятельно.