Тефтели из куриного фарша с подливкой

Из филе приготовить фарш.

Спассервать мелко нарезанный лук и по остывании добавить в него 70 г сливочного масла.

Отварить рис до полуготовности.

Соединить все ингредиенты и вбить сырое яйцо.

Добавить специи и тщательно перемешать фарш.Оставить его в прохладном месте на 30-40 мин.

Формуем тефтели, обваливая их в муке,и, затем обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Помещаем тефтели в сотейник, подливаем немного горячей воды, и тушим их под крышкой 20 мин.

В это время готовим подливку.На разогретую сковородку наливаем чуть растительного масла, добавляем 20 г сливочного масла и 2 ст. л муки,тщательно все перемешиваем и даем муке чуть прожариться.

Томат-пасту разводим водой до нужной консистенции и аккуратно вливаем, при постоянном помешивании на сковородку с мучно - масленой смесью. Мешаем до загустения соуса.

Добавляем в соус соль,сахар и провариваем его несколько минут. Сняв с огня, даем соусу остыть.

Порционно тефтели выкладываем на тарелку к любому гарниру, поливаем соусом и украшаем по-вкусу.

Бон аппетит!!!