Постный гороховый суп

Горох замочить желательно на ночь. Но можно варить и без замачивания, только чуть дольше. Варить горох 1 час в малом количестве воды, постоянно доливая холодную воду. Когда горох будет готов, размягчить его толкушкой, но не совсем в пюре.

В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, пусть варится.

Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить в растительном масле и вылить в суп. Посолить, можно добавить специи для супа.

Когда картошка сварится, выливаем горох, добавляем лавровый листик и даем закипеть и проваривпем пару минут. Добавляем мелко нарезанную зелень.

Пусть суп постоит минут 20, наберет вкус.

Все, можно кушать.