Форель, запеченная в духовке под соусом бешамель

Рыбу (у меня была уже потрошенная) моем. Обсушиваем. Удаляем голову и хвост (из них я сварила уху), нарезаем стейками.

Посыпаем рыбку специями. Я использовала соль, перец, майоран, тимьян.

Картофель чистим. Режем пластинками. Солим, перчим.

В сотейнике на огне растапливаем сливочное масло и вливаем растительное.

Всыпаем муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Вливаем молоко. Постоянно помешивая, дожидаемся загустения соуса.

В форму для запекания выкладываем картофель.

Сверху кладем кусочки рыбы.

Заливаем все это соусом и посыпаем тертым сыром.

Запекаем в течение 45 минут при температуре 200 градусов (но смотрите по своей духовке). Приятного аппетита!