Тефтели

Подготовим все продукты и приступим к готовке тефтелей из фарша с рисом с подливкой. Время приготовления можно сократить, если рис отварить заранее. Если вы этого не сделали, то именно с приготовления риса и надо начинать. Отварим рис в кипящей подсоленной воде до готовности, время варки риса смотрите на упаковке к нему.Фарш выкладываем в миску, добавляем мелко нарезанный лук. Вбиваем в фарш яйцо и добавляем соль и черный молотый перец.Отваренный рис выкладываем в миску к остальным ингредиентам.

Хорошо вымешиваем фарш для тефтелей. Из полученного фарша формируем тефтельки, по размеру - чуть больше, чем грецкий орех (я формирую крупнее). Каждую тефтельку обваливаем в муке.В сковороде прогреваем масло и обжариваем тефтельки по 4-5 минут с каждой стороны.

Обжаренные тефтели переложить в жаровню или глубокую сковороду. В сковороде, где жарились тефтельки, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить столовую ложку муки, перемешать и немного - с минуту прогреть, добавить чайную ложку томатной пасты, подсыпать немного сахар и хорошо перемешать, затем залить 1,5 стакана воды. Довести до кипения, убавить огонь.Жаровню накрыть крышкой и тушить медленном огне минут 15-20.

Готовые тефтели с подливкой подаем порционно с картофельным пюре (или свежим салатом). Приятного аппетита!