Пахлава😍

ТЕСТО: ✔️Перетираем в крошку холодное масло кусочками и просеянную муку. ✔️Добавляем 3 желтка, сметану, соду. ✔️Хорошо вымешиваем. ✔️ Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час. ⠀

НАЧИНКА: 500 гр грецких орехов 500 гр сахара 4 яичных белка ⠀ ✔️Рубленые мелко орехи соединяем с сахаром и белками, перемешиваем, но НЕ взбиваем.

✔️Достаем тесто. Делим на 8 частей. ✔️Тонко раскатываем. ✔️Выкладываем на смазанный маслом противень, или форму: тесто-начинка. Верхний слой - тесто. ✔️Разрезать на ромбы. У меня на противне всё стало расплываться. В идеале - противень с высокими бортами или всё же форма. ✔️Смазать желтком, украсить каждый ромб половинкой грецкого ореха. ✔️Выпекать 40-50 минут при 200°.

Полить пахлаву смесью из топлёного масла (100гр) и мёда (150 гр) и вернуть в духовку на 10 минут. ⠀ ✔️Полностью остудить и прорезать каждый кусочек, снять с противня. ⠀ Приятного аппетита ❤️ ⠀