Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Турецкие пиде с фаршем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Пиде — открытая дрожжевая лепешка оригинальной формы. Вытянутый овал в виде лодочки...
Ингредиенты
- Опара:
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Вода 100 мл
- Сахар 0,5 ч. л.
- Мука 1 ст. л.
- Тесто:
- Мука 500 г
- Соль 10 гр.
- Вода 220 мл
- Масло растительное 1 ст. л.
- Начинка:
- Фарш говяжий 500 г
- Болгарский перец 1 шт
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец черный молотый 0,5 ч. л.
- Соль 1-1,5 ч. л.
- Мята сухая 0,5 ч. л.
- Кориандр 1 ч. л.
- Петрушка свежая Пол пучка
- Вода 70-100 мл
- Для смазывания пиде:
- яйцо (перед выпечкой) 1 шт.
- масло сливочное (после выпечки) 40 гр.
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Готовим опару. В стакане смешать дрожжи, тёплую воду, сахар и 1 ст.л муки. Размешать, оставить на 10-15 минут для брожения.
2
Готовим тесто. В глубокую чашу всыпать муку, соль, влить тёплую воду, растительное масло, подошедшую дрожжевую опару. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким "как мочка уха". Тесто прикрыть крышкой, или влажной салфеткой, и убрать в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа.
3
Готовим начинку. В чашу положить говяжий фарш, мелко нарезанные помидор и репчатый лук, мелко нарезанный запеченный болгарский перец. Посолить, поперчить, добавить зелень. Хорошо вымесить, постепенно добавляя воду (вода даст сочность начинке).
4
Готовим пиде. Готовое тесто разделить на 4 части. Раскатать в овальные лепёшки, толщина теста, как на пиццу. Равномерно распределить фарш по тесту, не доходя до краёв по 1 см. Загнуть края теста, сформировав пиде в виде "лодочки".
Пиде переложить на противень, смазать взбитым яйцом, и поставить запекать в нагретую духовку до 230 градусов на 15-20 минут.
5
Горячие готовые пиде смазать растопленным сливочным маслом и тут же подавать! Более подробно смотрите в видео рецепте:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921154
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
