Приготовление домашней вяленой рыбы

Name: Приготовление домашней вяленой рыбы
Ingredients: Не готовьте сразу много рыбы; Со временем она будет пересыхать, лучше приготовить столько, сколько вам нужно на 3-4 дня, и с таким же интервалом готовить следующую партию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

Хэштег #весна Рыбу лучше потрошить. Особенно это касается крупной рыбы. Хотя это и...

Ингредиенты

Не готовьте сразу много рыбы

Со временем она будет пересыхать, лучше приготовить столько, сколько вам нужно на 3-4 дня, и с таким же интервалом готовить следующую партию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Возьмите таз или кастрюлю, обязательно эмалированную, пластиковую или нержавеющую. насыпьте на дно соль слоем в 5-7 миллиметров. уложите первый слой рыбы, обильно посолите, так чтобы вся рыба была посыпана солью. Затем положите второй слой рыбы. Посолите. и так укладывайте слой за слоем, пока не уложите всю рыбу. Последний слой хорошенько посыпьте солью. положите сверху тарелку или крышку, поставьте гнет. Так рыба должна стоять 1-2 суток. Чем дольше стоит, тем больше соли вбирает.

Спустя 1-2 суток снимите гнет, достаньте рыбу и обязательно ее промойте в холодной воде. Не бойтесь смыть соль — она уже впиталась в мясо. Теперь нанизайте рыбу спицу

Развесьте нанизаную рыбу на хорошо вентилируемом месте, например на балконе. Желательно создать тень, чтобы солнце не сушило рыбу. Через неделю ваша домашняя вяленая рыба готова!

...