Заварные пирожные

Взять кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. В кастрюлю налить воду, добавить масло и соль. Когда масло растворится по немногу добавить муки и хорошо мешать чтобы масса не пригорела. Держать на огне пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли. Убрать с огня и дать тесту не много остыть.

Когда тесто не много остынет и будет тёплым добавить яйца и хорошо перемешать, лучше всего деревянной ложкой, мешать пока тесто не достигнет однородной массы. Наше тесто готово. Тесто получается как густая сметана.

Теперь формируем наши пирожные. Берём шприц кондитерский или кондитерский мешок и насадку я беру звезду большую (насадка на ваше усмотрение, но не маленькая должна быть). Выкладываем наше тесто в мешок и формируем пирожные форма может быть разной как удлиненная, как у меня на фото, так и в виде цветочка круглая.

Приготовить противень. Застелить его бумагой или ковриком для выпекания уложить наши пирожные и в духовку на 15, 20 минут. Ну вы смотрите по готовности. Они должны быть желтоватого цвета. Духовку не открывать во время готовки, они осядут☝️.

Когда они остынут, наполнить их кремом любым на ваше усмотрение. У меня наполнены кремом из сливочного сыра Маскарпоне. Можно взять варёную сгущёнку, джем, повидло кто, что любит. Наполняла я насадкой для заварных с длинным носиком. Наши пирожные готовы. Приятного аппетита.