"Грязный рис" американский плов

Первым делом отправляю в большую глубокую сковороду фарш на медленный огонь. Солю и перчу.

Нарезаю кубиками лук, сельдерей и перец. Добавляю к фаршу и перемешиваю. Туда же половину стручка жгучего перца. Следом идёт нарубленный на кубики баклажан.

Печенку очищаю от пленок, нарезаю мелко, добавляю в сковороду и перемешиваю. База для плова готова.

Мою рис и выкладываю поверх мясной базы (по принципу классического плова). Добавляю воду, накрываю крышкой и готовлю рис. Перед добавлением воды полил рис маслом и добавил два зубчика чеснока.

Рис готов. Он впитал влагу и значительно увеличился. Перемешиваю все содержимое и солю по вкусу. Если честно - очень вкусно).