Болоньезе

Name: Болоньезе
Yield: 2
Ingredients: Масло оливковое; Луковица (большая); Морковь; Сельдерей, ствол; Чеснок; Чили сушеный; Говяжий фарш; Телятина; Тимьян свежий, листья; Лавровый лист; Томатная паста; Молоко или сливки; Красное сухое вино; Помидоры консервированные; Соль, перец черный по вкусу; Пармезан тертый по вкусу; Петрушка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор black_ lubov_

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Масло оливковое 3 ст. л.
Луковица (большая) 1 шт.
Морковь 1-2 шт.
Сельдерей, ствол 2-3 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Чили сушеный 1/2 ч. л.
Говяжий фарш 450 г
Телятина 200 г
Тимьян свежий, листья 1 ст. л.
Лавровый лист 2-3 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Молоко или сливки 1 стак.
Красное сухое вино 1 стак.
Помидоры консервированные 700 г
Соль, перец черный по вкусу
Пармезан тертый по вкусу
Петрушка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. Промойте, очистите и мелко нарежьте (маленькими кубиками) сельдерей, лук, чеснок и морковь. В толстостенную высокую кастрюлю влейте масло, нагрейте и обжарьте до мягкости овощи. 2. Когда овощи будут мягкими, добавьте сушеный чили, перемешайте и продолжайте жарить, помешивая.3. Добавьте фарш - говядину и телятину. Разбейте ложкой и перемешайте с овощами.

4. К готовому мясу добавьте лавровые листья, тимьян и томатную пасту.5. Перемешайте и готовьте в течение 2-3 минут. 6. Добавьте сливки или молоко. Перемешайте и готовьте, пока молоко (сливки) не впитаются в мясо.7. Через 10 минут добавьте вино и тушьте еще 10 минут.8. Затем добавьте измельченные блендером томаты и сок, в котором они консервировались.

9. Доведите соус до кипения, затем понизьте огонь до медленного и оставьте под полуприкрытой крышкой тушить на 2,5 часа. Периодически помешивайте. 10. В конце готовки добавьте соль, перец, перемешайте.11. Выберите из болонезе лавровый лист и снимите с огня.12. Болоньезе - классический соус к пасте, особенно спагетти. Сварите и подавайте. Приятного аппетита!

...