Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Болоньезе
Рецепт с фото пошаговый
Автор black_ lubov_
Ингредиенты
- Масло оливковое 3 Ст. ложки
- Луковица (большая) 1 Штука
- Морковь 1-2 Штук
- Сельдерей, ствол 2-3 Штук
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Чили сушеный 1/2 Чайных ложки
- Говяжий фарш 450 Грамм
- Телятина 200 Грамм
- Тимьян свежий, листья 1 Ст. ложка
- Лавровый лист 2-3 Штук
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Молоко или сливки 1 Стакан
- Красное сухое вино 1 Стакан
- Помидоры консервированные 700 Г
- Соль, перец черный По вкусу
- Пармезан тертый По вкусу
- Петрушка По вкусу
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
1. Промойте, очистите и мелко нарежьте (маленькими кубиками) сельдерей, лук, чеснок и морковь. В толстостенную высокую кастрюлю влейте масло, нагрейте и обжарьте до мягкости овощи. 2. Когда овощи будут мягкими, добавьте сушеный чили, перемешайте и продолжайте жарить, помешивая.3. Добавьте фарш - говядину и телятину. Разбейте ложкой и перемешайте с овощами.
2
4. К готовому мясу добавьте лавровые листья, тимьян и томатную пасту.5. Перемешайте и готовьте в течение 2-3 минут. 6. Добавьте сливки или молоко. Перемешайте и готовьте, пока молоко (сливки) не впитаются в мясо.7. Через 10 минут добавьте вино и тушьте еще 10 минут.8. Затем добавьте измельченные блендером томаты и сок, в котором они консервировались.
3
9. Доведите соус до кипения, затем понизьте огонь до медленного и оставьте под полуприкрытой крышкой тушить на 2,5 часа. Периодически помешивайте.
10. В конце готовки добавьте соль, перец, перемешайте.11. Выберите из болонезе лавровый лист и снимите с огня.12. Болоньезе - классический соус к пасте, особенно спагетти. Сварите и подавайте. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94951
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
