Тушеная свинина в пиве с нутом и овощами

Начинаем процесс приготовления этой вкусноты: на ночь замачиваем горох нут, мясо смазываем горчицей, солим, перчим, добавляем сухие травки, втираем всё в мясо и убираем в холодильник мариноваться.

Отвариваем горох нут до готовности (при варке не солить). В сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем на большом огне. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем пиво и накрываем крышкой. Тушим примерно 30 мин., в середине процесса 1 раз переворачиваем мясо.

Пока мясо тушится, занимаемся овощами. Нарезаем лук полукольцами, морковь нарезаем брусочками (как на плов), перец разрезаем на 4 части, предварительно вынув сердцевину и плодоножку, и нарезаем соломкой. Чеснок мелко нарезаем, помидор нарезаем мелким кубиком.

В глубокую сковороду добавляем немного растительного масла. Нагреваем. Добавляем лук, морковь, обжариваем минут 5, далее добавляем перец болгарский, помидор и чеснок, обжариваем все вместе минут 10. Добавляем томатную пасту, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Добавляем отварной горох нут, перемешиваем.

За это время мясо уже готово! Мясо вместе с пивным бульоном добавляем к овощам. Выкладываем кусочки мяса, как бы притапливая в овощи. Если бульон сильно выкипел, то можно добавить немного горячей воды. Тут уже на любителя. Кто как любит - либо посуше, либо побольше соуса. Накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.

При подаче посыпаем любой свежей зеленью и наслаждаемся! Приятного аппетита!