Тушеная свинина в пиве с нутом и овощами

Name: Тушеная свинина в пиве с нутом и овощами
Ingredients: Свинина (эскалоп на косточке или филе); пива темного; Горчица (русская + сладкая); Смесь сушеных трав (прованских или итальянских); Соль, перец; сухого нута; перца болгарского красного; морковь средняя; лук репчатый крупный; помидор; чеснока; томатной пасты; Свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Наталья Полякова

Евгений

Мясо предварительно не обжаривал, запекал в духовке, только потом добавил пиво. Нут не добавлял, но, думаю, он здесь будет к месту. Ароматное, вкусное блюдо. Спасибо за рецепт! )))

Добавить
фотоотзыв

Автор Оксанка_Ока 🌳

#Тушенаясвинина #Люблюмясо Мясо тает во рту, а овощи и нут прекрасно оттеняют вкус....

Ингредиенты

Свинина (эскалоп на косточке или филе)
пива темного 200 мл
Горчица (русская + сладкая)
Смесь сушеных трав (прованских или итальянских)
Соль, перец
сухого нута 1 стакан
перца болгарского красного 1 шт.
морковь средняя 1
лук репчатый крупный 1 шт.
помидор 1-2 шт.
чеснока 4-5 зубчиков
томатной пасты 1 ч. л.
Свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем процесс приготовления этой вкусноты: на ночь замачиваем горох нут, мясо смазываем горчицей, солим, перчим, добавляем сухие травки, втираем всё в мясо и убираем в холодильник мариноваться.

Отвариваем горох нут до готовности (при варке не солить). В сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем на большом огне. Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем пиво и накрываем крышкой. Тушим примерно 30 мин., в середине процесса 1 раз переворачиваем мясо.

Пока мясо тушится, занимаемся овощами. Нарезаем лук полукольцами, морковь нарезаем брусочками (как на плов), перец разрезаем на 4 части, предварительно вынув сердцевину и плодоножку, и нарезаем соломкой. Чеснок мелко нарезаем, помидор нарезаем мелким кубиком.

В глубокую сковороду добавляем немного растительного масла. Нагреваем. Добавляем лук, морковь, обжариваем минут 5, далее добавляем перец болгарский, помидор и чеснок, обжариваем все вместе минут 10. Добавляем томатную пасту, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Добавляем отварной горох нут, перемешиваем.

За это время мясо уже готово! Мясо вместе с пивным бульоном добавляем к овощам. Выкладываем кусочки мяса, как бы притапливая в овощи. Если бульон сильно выкипел, то можно добавить немного горячей воды. Тут уже на любителя. Кто как любит - либо посуше, либо побольше соуса. Накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.

При подаче посыпаем любой свежей зеленью и наслаждаемся! Приятного аппетита!

...