Открытый пирог с творогом и курагой

Name: Открытый пирог с творогом и курагой
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; яйца; ледяной воды; соли; сахара; ванильного сахара; муки; Для начинки:; творога; сметаны; кураги или абрикос (в зависимости от сезона); яйца; кукурузного крахмала; сахара; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория 🏃‍♂️

Яркий вкус и красивый внешний вид украсят любое чаепитие.

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 200 граммов

яйца 2 шт.

ледяной воды 2 ст.л.

соли 1 ч.л.

сахара 1 ст.л.

ванильного сахара 1 ч.л.

муки 400 граммов

Для начинки:

творога 500 граммов

сметаны 100 граммов

кураги или абрикос (в зависимости от сезона) 200 граммов

яйца 2 шт.

кукурузного крахмала 3 ст.л.

сахара 4 ст.л.

ванильного сахара 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В чаше смешать все сухие компоненты. На крупной терке натереть сливочное масло (лучше из морозилки) добавить яйца и ледяную воду. Быстро замесить мягкое и эластичное тесто.

Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3) каждую обернуть пленкой. Большую часть убрать в холодильник на 30 минут,а меньшую в морозилку до времени когда понадобится.

Приготовить начинку.Творог протереть через сито.К нему добавить сахар,яйца и сметану и крахмал.Хорошо перемешать и всыпать порезанную на кусочки курагу.

Разъемную форму смазать маслом и обсыпать мукой.Остатки муки просто стряхнуть.

Из большей части теста раскатать пласт толщиной 5 мм и размером чтобы хватило на дно и бортики формы. Пласт уложить в форму,разровнять,прижать в местах стыка дна и бортиков. Края ровно обрезать.

Вылить на тесто начинку и разровнять. Поверх начинки потереть на крупной терке меньшую часть теста.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час,может чуть дольше.

Вынув из духовки дать полностью остыть, а потом вынуть из формы.

...