Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: Картофель; Лук; Баклажаны; Болгарский перец; Морковь; Помидоры; Растительное масло; Соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зульфия 🌺

1 час

Ингредиенты

Картофель 5 шт
Лук 1 шт
Баклажаны 2-3 шт
Болгарский перец 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры 5 шт
Растительное масло
Соль по вкусу
Зелень 2 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи очистить, болгарский перец от семян.

Помидоры и баклажаны кубиками. Зелень и лук мелко нарезать. Картофель, морковь и болгарский перец соломкой. Баклажаны посолить и оставить на некоторое время, пока вся жидкость не выделиться. Затем хорошенько отжать всю жидкость из баклажанов.

Помидоры тушить в кастрюле на среднем огне.

Лук обжарить на растительном масле, затем добавить болгарский перец и морковь все обжарить около 1 минуты и добавить к помидорам. Картофель отдельно обжарить на растительном масле обжарить до золотистой корочки, также добавить в кастрюлю к помидорам и зажарке. Баклажаны также обжарить на растительном масле (не забываем, отжать всю жидкость с баклажан). Жарить минут 5-8. И добавить в кастрюлю к помидорам, зажарке и картофелю. Посыпать зелень. Перемешать, посолить по вкусу. Овощное рагу готово!