Шарлотка с яблоками и корицей

Очистили яблоки, накрошили. Затем готовим тесто из яиц, сахара и муки. Тщательно размешиваем чтобы без комочков - очень хорошо если в миксере, но у меня его нет. Я замешиваю венчиком и ложкой. Затем выкладываем на форму бумагу для запекания, отрезаем края, выкладываем на дно формы яблоки, посыпаем корицей и заливаем нашим тестом. Духовку предварительно прогреваем и ставим нашу шарлотку.

Пока пирог в духовке - готовим глазурь или безе (меренги). Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой. Затем достаем пирог если он уже подрумянился, покрываем нашей смесью и снова в духовку.

И на минут 30 еще в духовку, обязательно смотреть чтобы не сгорела верхушка. Приятного аппетита!