Рис с картофелем и курицей

Курицу посолить, поперчить. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. До готовности доводить не нужно.

Вынуть курицу в отдельную посуду. В эту же сковороду выложить сливочное масло и растопить. Масло из сковороды вылить в форму для запекания.

Высыпать предварительно промытый рис и равномерно распределить по форме. Сверху на рис выложить очищенный и нарезанный мелким кубиком картофель. Далее выложить курицу. Вылить куриный бульон, подсоленный и поперченный по вкусу. Форму закрывать не нужно. Поставить в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 40 минут. Приятного аппетита!