Солёная карамель
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александра Вейберг
Данная карамель подходит как самостоятельный десерт, так и в качестве прослоек для...
Ингредиенты
сахарного песка 120 гр
воды 30 гр
сливок 33-35% 120 гр
сливочного масла 82.5% 30 гр
морская соль
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Воду и сахар соединить в сотейнике с двойным дном. Поставить на средний огонь и ждать, пока цвет карамели не станет янтарно жёлтым и не будет слышен запах карамели. Не мешать!!!!
2
Сливки подогреть, но не кипятить.
3
Снять сахар с водой с огня и вмешать в них сливочное масло и сливки. Пару щепоток морской соли. Отправить обратно на огонь.
4
Помешивая уварить до достижения температуры 105°С.
5
Переложить в креманки или другую посуду. Закрыть пищевой плёнкой "в контакт". Дать полностью остыть при комнатной температуре.
6
Отправить в холодильник минимум на 2 часа. Лучше на ночь.
7
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792151
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!