Домашний зефир

Name: Домашний зефир
Ingredients: яблочного пюре; сахара; белок одного яйца; агара; воды; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Ч.

Ингредиенты

яблочного пюре 125 грамм
сахара 300 грамм
белок одного яйца
агара 5 грамм
воды 75 мл
ванилина Пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Три яблока запечь в духовке. Сделать пюре. Протереть через сито. На выходе должно получится 125 гр. Добавить 100 гр сахара. Проварить до растворения сахара. Остудить. Добавить белок. Взбить миксером до бела и устойчивых пиков.

В сотейник наливаем воду. Добавляем агар. Ставим на плиту. Чтобы агар растворился. Добавляем 200 гр сахара. Варим тягучий сироп.

К яблочному пюре добавляем сироп. Взбиваем миксером. Должна получится плотная масса.

Помещаем массу в кондитерский мешок. Отсаживаем на поднос застеленный бумагой для выпечки. Будущие зефирки оставляем на ночь для подсыхания.

Зефир посыпаем пудрой. И половинки прилепливаем.

...